Menù
Apericena
Include: n.1 tagliere ogni 4 persone / 1 primo caldo a persona / 1 bottiglia di vino ogni 4 persone
Allergeni: 1,2,3,8
Antipasti
Tartare di Fassona 70g. , marmellata di fico e Bra duro / Salsiccia di Bra 70g. / Albese 70g. con salsa tonnata
Allergen: 2,3,4
Girello di vitello nel suo punto, salsa tonnata e frutto del cappero
Allergeni: 3,4
Crocchette di zucchine, carote e lenticchie impanate nel panko servite con salsa yogurt
Allergeni: 1,2,4
Con crudo, bocconcini di mozzarella di bufala e salsa di pomodoro fatta in casa
Allergeni: 1,2,5
Primi
Gnocchi con fonduta di toma e noci caramellate
Allergeni: 1,2,5
Plin al sugo di arrosto e parmigiano reggiano
Allergeni: 1,2
Cavatello con pesto di pistacchio, tartare di gambero rosso e burrata
Allergeni: 1,2,3,5
Rigatone alla carbonara con guanciale croccante
Allergeni: 1,2,4
Secondi
Guancia di vitello 250g. al barolo con purea di patate e scalogno croccante
Allergeni: 2,4
Sottilissima di tacchino 300g. impanata nel panko con valeriana, crudo, burrata e pomodorini rossi e gialli
Allergeni: 1,2,4
Tagliata di fassona piemontese, rucola, pomodorini confit e riduzione al balsamico
Allergeni: 2
Polpo alla gallega con paprika, patate arrosto e olio extra vergine di oliva
Allergeni: 2,3
Trancio di salmone 250g al pane aromatico, misticanza, pomodorini e maionese allo zafferano
Allergeni: 1,3,4
Filetto di vitello 220g. con la sua salsa e erba cipollina
Allergeni: 2
Contorni
Allergeni: 2
Allergeni: 2
Insalata verde, mozzarella, cipolla marinata, pomodorini rossi e gialli, noci
Allergeni: 1
Allergeni: 1,2
Sfiziosità
Hamburger di vitello con scamorza, bacon, pomodoro, insalata e salsa bbq
Allergeni: 1,2
Veggie burger con pane nero, cipolla rossa, insalata e salsa tartara
Allergeni: 1,2,6
di polipetti
Allergeni: 1,2,7
Primi
Alle vongole
Birra consigliata: Brown Brune - Kardinal
Vino consigliato: BRUNA Rossese - MONVIERT Ribolla Gialla
Allergeni: 1,4,7,10
Pomodoro e burrata
Allergeni: 1,2
Tonno, pistacchio e burrata
Allergeni: 1,2,3,7
Salsiccia e friarielli
Birra consigliata: Blonde - Cornet
Vino consigliato: PASSOPISCIARO Chardonnay
Allergeni: 1,2,10
Con burro al timo e scaccio siciliano
Birra consigliata: Estrella
Vino consigliato: FONTEFICO Trebbiano - FATT. CERRO Sagrantino
Allergeni: 1,2,3,10
Alle vongole* e pomodorini
Birra consigliata: Weiss - Inedit
Vino consigliato: LES CRETES Petite Arvine - CREMANT Extra brut
Allergeni: 1,7
Secondi
In panure verde con cofettura ai frutti di bosco
Birra consigliata: Estrella - Inedit
Vino consigliato: S. MARZANO Negroamaro - MONVIERT Sauvignon
Allergeni: 1,7
Alla griglia
Birra consigliata: Weiss - Inedit
Vino consigliato: CONTRATTO Alta langa - LE CANIETTE Passerina
Allergeni: 7
Grigliato e marinato con pomodorini, rucola e citronette
Birra consigliata: Estrella - Cornet
Vino consigliato: FONTEFICO Pecorino
Allergeni:1,7
Con pomodorini e rucola
Birra consigliata: Brown Brune - Kardinal
Vino consigliato:
Allergeni: 1
Alla piastra su crema di patate
Allergeni: 2,7
Di calamari e ciuffi
Allergeni: 1,7,3
Con chips di patate
Allergeni: 1
Burger 200g, Cheddar e Salsa Burger
Allergeni: 1,2,3,5,6,8,11
Con chips di patate
Birra consigliata: Brown Brune - Kardinal
Vino consigliato: MONTALBERA Barbera Asti
Allergeni: 1,3
Dolci
Al mango, alkekengi e frutto della passione
Birra consigliata: Weiss - Inedit
Vino consigliato: FLORIO Passito di Pantelleria
Allergeni: 1,2
Allergeni: 1,2,6
Con crema pasticcera e crema di pistacchio / nutella
Allergeni: 1,2,6
Allergeni: 1,2,6
Allergeni: 1,2,6
Mango - Cioccolato - Cocco
Allergeni: 1,2,6
Al limone
Allergeni: 1,2,6
Al caffè
Allergeni: 1,2,6
Allergeni: 1,2,6
Allergeni: 1,2,3
Allergeni: 1,2,3
Allergeni: 1,2,3
Allergeni: 1,2,3
Al bunet
Birra consigliata: Wiess - Inedit
Vino consigliato: BORTOLMIOL Extra dry
Allergeni: 1,2,3,6
Mango, passion fruit e cioccolato
Birra consigliata: Wiess - Inedit
Vino consigliato: BORTOLMIOL Extra dry
Allergeni: 2,3,6
Pere & Calvados / Fichi d'india e Passito
“*” Gli ingredienti contrassegnati con potrebbero essere surgelati.
Elenco allergeni:
1: Glutine
2: Latticini
3: Frutta con guscio
4: Crostacei
5: Senape
6: Uova
7: Pesce
8: Solfiti
9: Sedano
10: Lattosio
11: Soia